泰山牛肉豆腐丸
作者:  时间:2012/3/27 15:29:00  点击:5692  等级: ★★★

    此菜系东方大酒店李强制作。2000年被评为泰山名菜,此菜鲜香爽口。

    主要原料有精牛肉200克、豆腐300克、鸡血20克、姜10克,香菜5克、精盐、 味精、胡椒各适量。

    制作时将牛肉斩细,加入精盐、味精、姜末等搅拌上劲;锅内放入热水,把制好的牛肉馅挤成均匀的丸子煮熟,锅内放入打好的豆腐方丁与成熟的丸子一块慢火炖约10分钟,起锅,放入香菜末即可。

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